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當(dāng)前位置 > 首頁(yè) > 技術(shù)文章> 食品
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  • 146 次 高效液相色譜-柱后衍生法檢測(cè)草甘膦及氨甲基膦酸 2025-11-14
    一、概述草甘膦，作為全球使用最廣泛的除草劑，在提升農(nóng)業(yè)效率的同時(shí)，其殘留問(wèn)題也日益成為消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因其具有極性強(qiáng)、無(wú)紫外吸收且沸點(diǎn)高等特點(diǎn)，檢測(cè)難度較大。

  • 393 次 米酵菌酸毒素的產(chǎn)生、危害、中毒癥狀以及急救措施 2025-10-20
    來(lái)源:國(guó)家應(yīng)急廣播近日，黑龍江齊齊哈爾市龍江縣2名男子在食用“酸湯子”后中毒，被緊急送醫(yī)，其中一人不幸身亡，事件引發(fā)廣泛關(guān)注。這場(chǎng)悲劇的“頭號(hào)元兇”，并非什么罕見(jiàn)

  • 304 次 快速粘度儀揭秘雜糧馕的品質(zhì)（糊化時(shí)間、粘稠度等） 2025-9-15
    在新疆，馕不僅是日常飲食的主角，更是承載了兩千多年文化與記憶的美食。從傳統(tǒng)的白面馕到如今融入蕎麥、燕麥、玉米等雜糧的創(chuàng)新嘗試，雜糧馕正成為健康飲食的新寵。那么，雜糧加入馕后，口感和

  • 357 次 質(zhì)構(gòu)儀在食品口腔感官研究中的作用 2025-9-8
    在食品研發(fā)領(lǐng)域，長(zhǎng)期存在一個(gè)難題：不同人對(duì)同一款食品的咀嚼斷裂感受差異顯著。要知道，進(jìn)食時(shí)，上下牙齒會(huì)對(duì)食物施加壓力，還伴有剪切、磨搓動(dòng)作，食物結(jié)構(gòu)逐漸被破壞，再與唾液混合，最終形

  • 274 次 嗅聞儀（氣味分析工作站）在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制中的應(yīng)用 2025-9-2
    你有沒(méi)有想過(guò)，為什么有的香水能讓人一聞傾心，有的咖啡能香飄十里？那些令人著迷的氣味背后，其實(shí)藏著無(wú)數(shù)復(fù)雜又精妙的分子結(jié)構(gòu)。過(guò)去，我們只能用“好聞”、“不好聞”這

  • 290 次 TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀對(duì)凝膠形成及影響因素、質(zhì)構(gòu)、感官評(píng)定等研究 2025-8-28
    你手中的果凍，不僅帶來(lái)美味，更藏著食品科學(xué)的奧秘。一項(xiàng)發(fā)表于《廣東化工》的最新研究，深入探索了磷酸酯化魔芋葡甘聚糖（KGMP）在果凍制作中的應(yīng)用，而這背后離不開(kāi)上海保圣提供的精密儀器，

  • 351 次 解鎖風(fēng)味密碼：GC-O（氣相色譜-嗅聞）技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用 2025-8-27
    你有沒(méi)有想過(guò)，你手中那杯咖啡、那塊巧克力，或者那瓶葡萄酒，為什么風(fēng)味如此迷人？是什么讓它們?nèi)绱伺c眾不同？答案就在于風(fēng)味活性化合物。然而，這些化合物往往只占食品總成分的極小一部分。傳

  • 513 次 常見(jiàn)食物里的真菌毒素以及預(yù)防方法 2025-8-27
    關(guān)于真菌毒素，這些知識(shí)你必須知道你是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷：家里的花生放久了長(zhǎng)出一層 “白毛”，舍不得扔清洗后繼續(xù)吃；玉米儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)霉點(diǎn)，剝掉壞的部分煮成粥…… 其

  • 814 次 FluorTron®多功能高光譜成像技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 2025-7-18
    在食品質(zhì)量與安全日益受到重視的當(dāng)下，肉、蛋、奶等作為日常飲食的重要組成部分，其品質(zhì)與安全檢測(cè)技術(shù)的革新尤為關(guān)鍵。FluorTron®多功能高光譜成像技術(shù)不僅可以對(duì)食品進(jìn)行（反射光）高光

  • 1544 次 如何鑒別毒甘蔗中的節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的3 - 硝基丙酸（3-NPA）毒素 2025-6-9
    <div class="rich_media_content js_underline_content defaultNoSetting " id="js_content" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin:

  • 1082 次 食品微生物實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)中樣品的稱(chēng)量與稀釋方法 2025-4-18
    1、試料和初始懸浮液(首次稀釋液)的制備按重量或體積稱(chēng)取或量取試料,放入滅菌容器或塑料袋中,允許誤差為±5%。一定量的試料(至少10g或10mL,或標(biāo)準(zhǔn)方法另有規(guī)定)應(yīng)能代表用于檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室樣

  • 1205 次 使用流變儀探索食品工業(yè)中的流變奧秘：從酸奶到巧克力的品質(zhì)守護(hù)者 2025-2-26
    深度剖析食品流變學(xué)的實(shí)際應(yīng)用一、乳制品加工中的流變學(xué)關(guān)鍵應(yīng)用1. 酸奶：從凝膠強(qiáng)度到持水能力的全面把控 實(shí)驗(yàn)方法：運(yùn)用保圣流變儀的振幅掃描模式，將應(yīng)變范圍設(shè)定為 0.1 - 100%，頻率固定為

  • 780 次 賽默飛離子色譜法在食品營(yíng)養(yǎng)成分和污染物殘留檢測(cè)中的應(yīng)用 2025-1-27
    春節(jié)的腳步漸漸臨近，家家戶戶開(kāi)始籌備置辦年貨美食，年貨不僅是為了滿足春節(jié)的物質(zhì)需求，同時(shí)也承載著人們對(duì)新一年的美好祝愿和期盼。比如，魚(yú)代表著年年有余，寓意著生活富足、事業(yè)有成；餃子

  • 1230 次 OHAUS Scout™系列便攜天平選型指南 2025-1-8
    一秤定乾坤——Scout™系列便攜天平，實(shí)驗(yàn)室的六邊形戰(zhàn)士在現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室中，眾多先進(jìn)的儀器設(shè)備都為科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)工作提供了強(qiáng)有力的支持。奧豪斯的Scout™系列便攜天平以其

  • 980 次 SMART Q助力粉末乳制品及食品成分的快速精確水分分析 2024-12-20
    一、介紹噴霧干燥粉末的生產(chǎn)是一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的過(guò)程，液體產(chǎn)品在低壓下加熱以去除水分，從而產(chǎn)生一種自由流動(dòng)且不會(huì)變質(zhì)的干燥產(chǎn)品。盡管過(guò)程簡(jiǎn)單，但成品中的水分含量控制至關(guān)重要。過(guò)多的水分會(huì)

  • 1276 次 利用高光譜成像技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速食品異物檢測(cè) 2024-12-19
    食品制造商在保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，特別是需要精準(zhǔn)識(shí)別食品中的污染物和異物，以確保最終產(chǎn)品的純凈與安全。高光譜成像技術(shù)作為一種創(chuàng)新的檢測(cè)技術(shù)，提供了一種高效、準(zhǔn)確的

  • 1264 次 使用少量酸進(jìn)行大型嬰兒食品樣品的消解與分析 2024-11-26
    一、摘要2011年美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品安全現(xiàn)代化法案旨在減輕食源性疾病所帶來(lái)的重大公共衛(wèi)生負(fù)擔(dān)，因此未來(lái)幾年內(nèi)，食品制造商可以預(yù)期他們的安全系統(tǒng)將面臨日益嚴(yán)格的審查。在這種

  • 1046 次 使用EDGE®結(jié)合Q-Matrix® Hydra從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥 2024-11-14
    一、摘要農(nóng)藥檢測(cè)對(duì)于評(píng)估水果和蔬菜的食用安全性至關(guān)重要。傳統(tǒng)的從農(nóng)產(chǎn)品中提取農(nóng)藥的方法是QuEChERS方法。這種方法繁瑣、手動(dòng)操作、耗時(shí)且浪費(fèi)資源。因此，有必要改進(jìn)提取方法。在本應(yīng)用說(shuō)明

  • 1434 次 CEM MARS 6應(yīng)用：大型混合食品不同重量樣品的微波消解 2024-10-29
    一、摘要在過(guò)去的二十多年里，微波消解技術(shù)一直是食品元素分析樣品制備的首炫方法。然而，由于消解容器的壓力限制，消解并分析足夠大、具有代表性和均勻性的食品樣品一直是個(gè)挑戰(zhàn)。CEM公司推出了

  • 1708 次 CEM微波消解助力檢測(cè)葡萄干、蘇丹娜和醋栗中的重金屬污染 2024-8-13
    一、摘要在過(guò)去幾年里，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葡萄及其產(chǎn)品（例如果汁和葡萄酒）受到嚴(yán)重污染。最新的研究指出，蘋(píng)果汁和葡萄酒中檢出了砷元素。含砷的農(nóng)藥，尤其是鉛砷酉夋鹽，直到 20 世紀(jì) 80 年代末至

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